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乳ヨーカー/スキムミルクヨーグルトマニア
ブログ紹介
ヨーグルト大好き人間で、ヨーグルトと名の付く食品(菓子類も)が目に付くと、思わず衝動買いする、いわゆる好き者!10年程前から乳酸菌をWEBで購入し、同サイトで紹介していたスキムミルクをベースにしたヨーグルト造りをしています。最近は、ヨーグルトチーズ、ヨーグルトケーキ(ナチュラルチーズケーキ風)等々、ヨーグルトアラカルトに凝っています。

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タイトル 日 時
− タイトルなし −
例の「薬事法管理責任者」認定試験の結果がきました。案の定、失格(-_-;)。合格率45%、これってビミョウーじゃあないですか?覚悟はしていましたが、内心ショック(>_<)でも、結構勉強になりました。気を取り直してまたヨーグルト作りに復帰します(^_^)v ...続きを見る

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2006/06/20 16:24
− タイトルなし −
先週、「薬事法管理責任者」認定資格とやらの試験が有るとの情報を入手し、我が身を省みず受験してしまいました。総勢100人、老若男女があつまり新宿の某地下室で大汗をかくこと1時間、あんな難しいの絶対無理!何せ学校を出てうん十年?出来るわけないです。(試験のせいにする(^_^;)やっぱり私は手作りヨーグルトマニアが似合っているようです。 ...続きを見る

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2006/06/06 15:07
ピロリ菌に効くかも?
 少し前から胃ガンの原因らしい病原体として「ピロリ菌」とやらの菌が話題にのぼっています。何でも日本人の成人の70パーセント以上の胃の中に棲みついているとか。薬も有るようですが、最近スーパーの保冷ケースに「特保」(特別保健用食品と云ったかな?)マークがついたヨーグルトが沢山並んでいます。ホームメイドヨーグルトマニアとしては反則ですが、買ってみました。さすがにメーカーの商品!!美味しいです。効果の程は素人には解りませんが、厚生労働省のお墨付きなのですからきっと効くのでしょう?ただ、少々お高いので ... ...続きを見る

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2006/05/07 16:16
カムバックです
前回更新から半年以上、あいだをあけてしまいました。怪我をしてしばらく入院をしていてパソコンの前に付けなかったのが原因です。 ようやく退院できてぼちぼち更新をしようと思っています。ヨロシク! ...続きを見る

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2006/04/21 14:05
涼しくなる前に!
まだまだ残暑が続いていますが、秋は目の前。今回は”ヨーグルトソフトクリーム”です。急いで作りましょう?!。 ...続きを見る

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2005/09/08 09:55
ちょっとスキンケア
今回は少々変わったヨーグルトの使い方、名付けて”ヨーグルトスキンケア” 1回目は「レモン・ヨーグルトマスク」 ...続きを見る

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2005/08/24 17:00
ヨーグルトムースの作り方
今回のレシピは”ヨーグルトムース”です。今の季節にピッタリでは! ...続きを見る

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2005/08/10 11:33
豆知識
ヨーグルトを作ると必ず黄色味がかった上澄み液が出来ます。これはホエー(乳清)といって栄養分をタップリ含んだ液体です。(ものの本によると、タンパク質、ビタミン、ミネラル、乳糖、等々母乳に匹敵するそうです)捨てずに良くかき混ぜて食べると良いのですが、私の場合特別な使い方が有ります。その一つは、便秘の特効薬、基本的にヨーグルトを食べていれば便秘にならないのですが、ヨーグルト嫌いの便秘症の友達に分けています。そしてもう一つはローション代わり。寝る前に顔に塗ると翌朝、肌がしっとりしています。(専門家では無... ...続きを見る

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2005/07/25 12:08
ヨーグルトチーズのティラミス風
今回はヨーグルトチーズのティラミス風のレシピです。 ...続きを見る

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2005/07/20 11:05
内視鏡検査結果
ヨーグルトからはちょっと離れるのですが、先週金曜日に11回目の大腸内視鏡検査の結果がでました。結果は全く異常なし!元々大腸ポリープの発見がヨーグルトとの出会いでしたので、スキムミルクヨーグルトを続けて居ることを良くご存じの、というより進めてくれた担当医は至極当然とばかりに、”腸年齢20代(実年齢はその親くらい)で、大変結構!”と太鼓判を押してくれました。そういえばここ十年、病気らしい病気をしていません。これもスキムミルクヨーグルトの効果だと勝手に信じ、益々スキムミルクヨーグルトを続けることを心に... ...続きを見る

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2005/07/18 16:26
ちょっと小ネタ
私が乳酸菌を買っている所の菌を使って、ジャージー牛乳でヨーグルトを作って販売している牧場が長崎に有り、先日ためしに注文してみました。濃厚な味わいはスキムミルクヨーグルトの比では有りませんでした。でも、当然脂肪分はタップリ、健康と趣向のバランスはなかなかむずかしいですね。 ...続きを見る

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2005/07/11 10:56
ヨーグルトチーズの作り方
ボールの上にざるをのせ、その上にキッチンペーパーを2枚敷いてスキムミルクヨーグルトを乗せます。(念のため冷蔵庫に入れてください)約8時間ほどでボールの中に黄色の水分がたまり、白いクリーム状の物が残ります。これがヨーグルトチーズです。 生クリームやゼラチン、等々を混ぜ色々なメニューのベースになります。 それから、ボールの中の黄色い水は乳清(ホエー)と云って、栄養分タップリの飲み物です。これも色々と使えますので次回以降、レシピの中で使い方をご紹介して行きます。 ...続きを見る

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2005/07/07 12:45
「スキムミルクが有った!」について
「スキムミルクが有った!」について ...続きを見る

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2005/07/04 16:32
スーパー?スキムミルクヨーグルトの作り方
今回は私の場合のスキムミルクヨーグルトの作り方基本です。(ヨーグルト1リットル) ...続きを見る

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2005/07/04 11:33
スキムミルクが有った!
スパスパ人間学でスキムミルクヨーグルトダイエットを放送したおかげ?で、いまだにスーパーの店頭ではスキムミルクが品薄です。因みに私は「四つ葉製」がお気に入りで、25s入りの袋詰めで買っています。(これはあくまでも個人的好みです) 只、どちらかと云うと味は乳酸菌の種類や作り方でかなり違ってきますので、一概にスキムミルクの違いだけとは言い切れません。 今回は私が使っている乳酸菌の入手先をご紹介します。(http://www.adachi.ne.jp/users/tw-10/index.html) ... ...続きを見る

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2005/06/28 13:37
スキムミルクヨーグルトダイエット
ブームを起こしたスパスパ人間学では市販のプレーンヨーグルトにスキムミルクを混ぜて食べることを推薦していましたが、私は100%スキムミルクに乳酸菌そのものを種菌にして作っています。もう10年になりますが味は温度や時間で自由に調整出来ますし、大食漢ですが全然太りません。トイレも毎日快腸、いや快調です。少々手間はかかりますがね! ...続きを見る

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2005/06/24 13:47

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